Estive em Paris na primavera, sentindo uma energia renovadora que trouxe comigo para Nova York. Apesar dos avisos sobre uma 'falsa primavera', celebrei a estação com uma salada fresca e vibrante. Essa salada, uma versão atualizada da Black Bean Confetti Salad de 2007, inclui feijão preto, abacate, rabanetes, coentro e muito suco de limão. Troquei o cominho por tajín para um sabor mais marcante e uso um processador para cortar os ingredientes em cubos perfeitos. É uma receita versátil, funcionando tanto como lanche quanto como refeição leve. Costumo levá-la a encontros, onde agrego fibras e proteínas equilibrando comidas mais pesadas. Além de servir como almoço rápido, combinamos essa salada com quesadilhas no jantar. Apesar de não poder trazer a primavera de volta, ela traz alegria e frescor a qualquer ocasião. No passeio em Paris, também visitei a fábrica da Staub, onde descobri a nova panela rosa, que encantou meu filho. Essa salada é prática e mantém-se fresca por dias na geladeira, perfeita para quem busca sabor e saúde.
Fonte: https://smittenkitchen.com/2026/03/black-bean-confetti-salad-2-0/
Comentários
Postar um comentário